Rollos de canela / Cinnamon rolls

Hola chicas y chicos.

Otro lunes, ya cerca del cambio de temporadas, el clima es más fresco y, en lo particular a mi, me emociona muchísimo. Las noches tienen una ligera brisa fría, las noches empiezan a alargar sus despertares.

 

Y un roll de canela recién salido del horno, junto con una taza de chocolate caliente solo sería la guinda del pastel para una tarde de estas. ❤

Así que hoy, aprenderemos a hacer rolls de canela, idénticos a esos que compramos en locales, pero con nuestro toque especial :), así que anoten la receta.

Empezamos por combinar 2 tazas de harina con la levadura en un tazón grande.

En una cacerola aparte mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y caliente a fuego medio hasta que la temperatura alcance unos 50 o 60 ºC (la mantequilla estará casi derretida en este punto).

Vierta la mezcla de la leche a la de la harina y luego incorpore uno a uno los huevos y mezcle con una batidora eléctrica en la baja velocidad hasta que esté todo unido, por cerca de un minuto.

Coloque la masa en una superficie enharinada y amasar mientras incorpora la mayor cantidad de harina posible. Continuar amasando la masa hasta que sea muy lisa y elástica (esto tomará cerca de 5-10 minutos, así que preparen esos músculos).

Cubra la masa con aceite y coloque en un bowl, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar por unos 15 minutos, si es en un lugar tibio mucho mejor. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar y la canela.

Ahora extiende la masa en un mesón enharinado hasta que tenga unos 4 mm de espesor. Untar 1/3 de taza de mantequilla sobre la masa y luego espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Luego empieza a enrollar la masa. Cortar en rollos  de más o menos 3 – a cm de espesor (un buen truco es hacerlo con un hilo para que no te pierdan la forma redondita). Colócalos en una bandeja de hornear previamente engrasada y cubra con papel film y una toalla de cocina. Deje leudar hasta duplicar su tamaño, cerca de 45 minutos. Precaliente el horno a 200 ºC.

Hornee los rollos en el rack central del horno por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados (cuidado se queman).

Mientras que los rollos se están horneando, combine el queso crema, 1/4 taza de mantequilla, el azúcar de confitería, el extracto de vainilla y la sal con un mezclador hasta tener una consistencia esponjosa.

Retire los rollos del horno y deje enfriar por unos 10-15 minutos y luego cúbrelos con el glaseado en los rollos aun tibios.

Et Voilá. Rollos de canelas listos para comer y compartir.

Espero que disfruten esta receta.

Un beso.

Regalos para San Valentín

Hola chicas y chicos. ¿Cómo se encuentran el día de hoy?

Acabo de caer en cuenta que ya la semana que viene es San Valentín y, si son como yo, están vueltos un 8 porque no saben que regalar en este día. Honestamente yo nunca se que regalar a las personas y tengo millones de ideas y al final ya no se que es lo quiero regalar.

Así que desde hace poco, siguiendo el consejo de un amigo, es seleccionar los regalos pensando en ti, es decir, pensando en que te gustaría recibir. Y no es algo egoísta, en realidad es más sencillo sentarse a pensar lo que te gustaría recibir y si desearías compartirlo, porque al final el regalo es algo para agasajar, algo para compartir. El que le guste a la persona que lo recibe depende de esa persona, no de ti.

Entonces, en base a eso, hice una lista que quiero compartir con ustedes (¡si! es un regalo de mi para ustedes), que son de un montón de detallitos que pueden serles útiles si están corriendo y no saben que regalar. Así que aquí les presentó algunos detalles totalmente unisex que les aseguro, 100% seguro, que serán bien recibidos y mucho más aun celebrados :). Ojo, recuerden que aplica para otras festividades o días especiales.

Son unos pocos detallitos pero les aseguro que les aseguro les harán quedar muy bien y ustedes también disfrutarán de crearlos y regalarlos. Y si piensas en hacer una reunión con amigos y/o amores, puedes revisar estas otras publicaciones aquí y aquí.

Cuéntenme, ¿qué regalos piensan dar este San Valentín? ¿Darían alguno de estos regalos?

Nos leemos pronto.

Besos.