Rollos de canela / Cinnamon rolls

Hola chicas y chicos.

Otro lunes, ya cerca del cambio de temporadas, el clima es más fresco y, en lo particular a mi, me emociona muchísimo. Las noches tienen una ligera brisa fría, las noches empiezan a alargar sus despertares.

 

Y un roll de canela recién salido del horno, junto con una taza de chocolate caliente solo sería la guinda del pastel para una tarde de estas.

Así que hoy, aprenderemos a hacer rolls de canela, idénticos a esos que compramos en locales, pero con nuestro toque especial :), así que anoten la receta.

receta cinnamon rolls

Empezamos por combinar 2 tazas de harina con la levadura en un tazón grande.

En una cacerola aparte mezcle la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal y caliente a fuego medio hasta que la temperatura alcance unos 50 o 60 ºC (la mantequilla estará casi derretida en este punto).

Vierta la mezcla de la leche a la de la harina y luego incorpore uno a uno los huevos y mezcle con una batidora eléctrica en la baja velocidad hasta que esté todo unido, por cerca de un minuto.

Coloque la masa en una superficie enharinada y amasar mientras incorpora la mayor cantidad de harina posible. Continuar amasando la masa hasta que sea muy lisa y elástica (esto tomará cerca de 5-10 minutos, así que preparen esos músculos).

Cubra la masa con aceite y coloque en un bowl, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar por unos 15 minutos, si es en un lugar tibio mucho mejor. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el azúcar y la canela.

Ahora extiende la masa en un mesón enharinado hasta que tenga unos 4 mm de espesor. Untar 1/3 de taza de mantequilla sobre la masa y luego espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

cinnabon-cinnamon-rolls-collage2

Luego empieza a enrollar la masa. Cortar en rollos  de más o menos 3 – a cm de espesor (un buen truco es hacerlo con un hilo para que no te pierdan la forma redondita). Colócalos en una bandeja de hornear previamente engrasada y cubra con papel film y una toalla de cocina. Deje leudar hasta duplicar su tamaño, cerca de 45 minutos. Precaliente el horno a 200 ºC.

Hornee los rollos en el rack central del horno por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados (cuidado se queman).

cinnabon-cinnamon-rolls-collage3

Mientras que los rollos se están horneando, combine el queso crema, 1/4 taza de mantequilla, el azúcar de confitería, el extracto de vainilla y la sal con un mezclador hasta tener una consistencia esponjosa.

Retire los rollos del horno y deje enfriar por unos 10-15 minutos y luego cúbrelos con el glaseado en los rollos aun tibios.

Et Voilá. Rollos de canelas listos para comer y compartir.

cinnamon-rolls-1-hour

Espero que disfruten esta receta.

Un beso.

Cinnamon Rolls

Advertisements

DIY – Hagamos una fiesta de San Valentín

Hola hola.

Estamos en febrero y se que para muchos significa “San Valentín, amor, amistad” y eso me parece muy bonito, pues la gente quiere agradar a los seres queridos.
Y aunque los inicios de esta festividad sea de razones románticas y parejas, al final es una celebración al amor, así que por qué no hacer una reunión con tus amigos y familia y celebrar el amor que se tienen, solo porque si.

Así que, encontré unas ideas muy lindas con motivo de San Valentín para que hagamos en casa y tengamos una linda fiesta. Aquí se las comparto.

  1. Gomitas de vino tinto

  2. Guirnaldas
  3. Fondos para PhotoBooth
  4. Bruschetas de fruta
  5. Bruschetas de brownie y frutas
  6. Brownies con crema de fresa

Aquí tienen algunas ideas para hacer y compartir con amigos.

Si no son tan fanáticos de la fiesta de San Valentín, pues pueden hacer una fiesta anti-Valentín xD. Pero para mi sería una buena excusa para compartir con los amigos.

Un beso.