10 días para el cumpleaños

¡Que rápido ha pasado el tiempo!

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Hola chicas y chicos, ¿cómo están el día de hoy?

Yo estoy bastante contenta porque dentro de 10 días ya habré cumplido 30 vueltas completas al Sol. E insisto, que rápido ha pasado el tiempo. Cuando veo hacia atrás veo todo lo que he vivido, todos los cambios que he experimentado, las cosas que he aprendido. Han sido miles de cosas y aún así me parece que ha sido tan poco tiempo. Que cosas, ¿no?.

He visto 7 mundiales de fútbol y 7 olimpiadas, aunque solo pueda recordar los últimas 4 de cada uno. He vivido la forma de ver y escuchar que experimenta el mundo, desde un walkman hasta el spotify, desde esas TV culonas hasta netflix. He visto renacer modas de mi infancia que hasta hace unos 3 años detestaba y hoy día ya no las veo tan mal. Me he enganchado con hechos del pasado, para así entender mejor el porqué de las cosas que vivo ahorita. Incluso he visto lo que yo llamo la extensión de la juventud.

Cuando era niña veía a la gente de 30 como unos señores, algo así como el súper adulto, trabajador, con familia, carro, casa, responsabilidades y que solo bebían licor caro. Algo así como Richard Gere en Pretty Woman. Y ahora que llego yo a los 30, pues, no veo a nadie así, es como cuando tenía 23 pero con un poquitico más de control en mi vida. Aún siento que tengo un largo camino por recorrer, aún pienso en “las cosas que lograré cuando sea grande”.

Y no me molesta, de verdad. Se que no soy una niña, pero tampoco soy una anciana. Aún hay camino por recorrer y de verdad me siento muy emocionada por saber que traen los próximos 30 años. Y como ya he venido, no olvidar quien fui y así sabré o entenderé quien soy y quien seré. Sin olvidar que sigo siendo una niña a la que le gusta jugar con tierra en un cuerpo más crecido, que a pesar de mis responsabilidades siempre hay espacio para mis sueños y para colorear.

Así que este año, a celebrar. Y a darme unos cuantos regalos, pues normalmente me dejo en último.

Regalarme un viaje, tener más plantas a mi rededor, empezar a minimizar mi consumo, cuidar más mi piel, crear un espacio de meditación. Ya a esta etapa de mi vida, empieza a importarme poco lo que los demás opinen, o por lo menos no permito que los que otros piensen sobre mi me haga daño, es la mejor liberación que se puede tener.

Estoy muy emocionada. Así que los tendré al tanto 🙂

Besos.

Días en blanco y negro

Hola a todos.

Tal vez se pregunten el por qué del título de hoy, pero la realidad es que, por un momento la realidad del mundo me ha alcanzado. No se si entienden, pero es algo como esos días en los que, por más que te estás esforzando, las cosas no terminan de salir bien, más bien empiezan a salir mal.

Y aunque normalmente me considero una persona positiva, creo en esto del poder de la palabra y en lo importante de irradiar pensamientos positivos al universo para que este te ayude a conseguir las cosas (sueno demasiado a El Secreto, lo sé), pero estos días no han sido precisamente esos días. Más bien me siento encerrada en un paisaje en blanco y negro y en alto contraste. Hacia donde volteas te sientes aturdido, algo como que la ausencia de tonos lastima tus ojos y exprime los colores del alma.

Puede que sea normal tener días así, como si un dementor hubiera llegado a repartir su frialdad por un rato.

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Foto tomada en Isla de Plata – Mochima – Venezuela

Creo que necesito tener un momento de introspección. Un momento de encontrar mi alegría. Por ahora soy solo un manojo de nervios y humor cambiante.

Pero no se preocupen, mi humor no les lastimará, están protegidos por la distancia que hay de mi pantalla a la de ustedes.

Gracias por leer. Nos vemos pronto.

Besos

——

P.D.: ¿qué les pareció la foto? Esa la tomé hace unos años y describe perfecto el escenario, belleza oculta, contraste y sin colores, con una nube de contaminación en el medio. Anyway, bye.

Lunes sin carne – Casabe

Buen día chicas y chicos. Bienvenidos a otro lunes de recetas libres de carne.

Hoy quiero compartir con ustedes un experimento que hicimos (mi mamá más que todo) hace unos días en mi casa bajo la supervisión y tutela de mi papá que ya tiene experiencia en esto. Y es cómo hacer una torta de casabe.

Para los que no son de Venezuela, el casabe es una especie de pan hecho a base de yuca, sin ningún añadido extra, es simplemente yuca, fuerza y budare (plancha de acero), originalmente el pan que se consumía en la Venezuela precolombina por las distintas etnias indígenas. No todos son fanáticos de este pan, sin embargo es un producto arraigado en nuestro ser como lo es una buena arepa y les aseguro que es un acompañante perfecto para una buena sopa o un sustituto más saludable al pan tradicional para servir tapas y pasapalos en las fiestas.

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Foto cortesía de El Estímulo con receta del chef Víctor Moreno y foto de Patrick Dolande

Para esto necesitaremos pocas cosas:

  • Yuca
  • Un rallo finito
  • Tela o cedazo
  • Un budare

Lo primero que debes hacer es retirar la concha de la yuca y limpiarla muy bien. Te recomiendo picarla en trozos medianos, es decir, de una raíz sacar unos 3 “cilindros” y proceder con mucha cautela y paciencia a rallarlos. En esta parte te tomarás un tiempo, además que la yuca empezará a soltar todo el líquido que lleva dentro. La idea es que quede lo más fina posible. Nosotros usamos el rallo con el que se rallan las nueces, para que quedara fina toda la yuca.

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Imagen cortesía de TuSaludpr.com

Luego colocas esta pasta sobre el cedazo o dentro de una tela y debes exprimir muy bien, intentando sacar la mayor cantidad de líquido que puedas, debe quedar lo más seca posible y que los pedacitos de yuca rallados se separen entre si cuando pasas la mano.

Ahora viene la parte divertida, calientas el budare en la hornilla de la cocina y cierne sobre el mismo tu harina de yuca. Procura que el budare quede bien cubierto con una capa de unos 2 a 3 mm. y deja que cueza a fuego medio, cuando lo empieces a notar un poco dorado es hora de darle la vuelta (tal cual una panqueca) y deja que dore del otro lado. Ya con esto tienes tu casabe casi listo. Notarás que al retirarlo del budare el mismo sigue humeando y expeliendo un poco de vapor. Originalmente el casabe se suele colocar al sol, para que termine de secar. Pero una buena opción es prender el piloto del horno o colocarlo a fuego muy bajito y colocar ahí dentro tu torta de casabe hasta que se tueste.

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Y listo, ya tienes tu casabe, totalmente orgánico, libre de gluten, alto en fibra, bajo índice glusémico, etc, etc. Sin mencionar sabroso, sobre todo cuando está calentito.

Creo que este tipo de cosas, cuando uno observa el trabajo que conllevan, saben mejor, porque viene acompañado de la satisfacción de haber conseguido un producto que simplemente comprabas en el mercado y no sabías como hacerlo. Aún no nos hemos arriesgado a hacer naiboa (casabe blando relleno de melcocha de papelón de caña), pero no duden en que eso ocurrirá pronto.

Así que, si son venezolanos espero que lo pongan en práctica y si no son venezolanos también 🙂 para que conozcan un poquito de las comidas típicas de mi país. Y buen provecho.

Un beso a todos.

CARNAVAL – Disfraces para grandes y chicos

Si señores, llegó el carnaval.

Una de las fiestas que más me gusta, llena de colores, de juegos y de risas. Es un momento que te permite ser tonto, de ser tu personaje favorito o de crear tu propio personaje. De crear un mundo lleno de, como diría mi coterráneo Ilan Chester, “lleno de alegría, fantasía y color“.

De niña siempre esperaba que llegara el carnaval para ir a ver las comparsas, los disfraces elaborados llenos de brillo y espejos y comer los dulces que lanzaban desde los carritos. Acumular papelillo y volverlo a lanzar. De verdad era algo mágico.

Y uno de los disfraces que mi madre me hizo pero recuerdo con más cariño era el de una mariposa azúl. Las alas eran de tul y alambre, un “body” (braga) de pantalón corto, panty medias blancas y zapatillas. Me sentía hermosa.

Este año, aunque no se si iré a ver comparsas, ya me idee un disfraz, que de hacerlo se los dejaré en mi instagram, pero si aún estás buscando idea, puedes ver las imágenes de aquí abajo que espero te sean de inspiración.

Ahora si, a sacar toda esa alegría y jugar en estos días de sol.

Que tal ser un mimo, puedes ir por la calle haciendo muecas e intentando hacer que los demás adivinen.

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Y, ¿si aprovechamos la moda de los Trolls? Si te preguntas cómo puedes hacer para levantar tu cabello, muy fácil, coloca una botella de plástico vacía sobre tu cabeza y cúbrela con tu cabello 😉

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Si vas a un concurso de el disfraz más original, te aseguro que este huevo frito estará entre los favoritos.

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O quizás algo más clásico, más tropical, unas frutas, unas plumas y muchos colores, te convertirán en un ave vistosa.

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Y díganme si hay una ovejita más hermosa que esta. Porque me parece una idea ge-nial.

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Y aquí una capa convertida en alas. La versión quita-y-pón de mi viejo disfraz ❤

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¿Disfraz árabe? Demasiado común ya, mejor uno hindú 🙂

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O si, después de adulto mantienes tu espíritu de niño y deseas ser tu personaje favorito, te recomiendo que lo hagas. Aquí para los fans de GOT

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Y en toda comparsa, no puede faltar un disfraz de abuelita.

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Y si al final, buscas y no sabes, te recomiendo al más clásico e infalible de todos, un héroe de viejas y nuevas generaciones, El Zorro

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¿Listo? ¿Disfraces en orden? OK. Ahora a salir a bailar.

Felices Carnavales

Pizza sin carne

Hooola chicas y chicos.

Después de un buen tiempo desaparecida de esta sección, pero ya hoy la retomo (aunque sea escapadita en el horario de descanso en el trabajo), les traigo una receta simple, sin gluten y deliciosa.

Si son amante de las pizzas al igual que yo, pues, hoy pueden optar por comer una pizza sin carne en el restaurant 😛 o hacer su propia versión, utilizando vegetales en lugar de harina, es más saludable y rápido de hacer.

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Imagen cortesía de: Sally’s Baking Addiction

Primero necesitaras elegir tu vegetal favorito, calabacín, berenjena, hongos o tal vez pepino. Salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano, tomate en trocitos, maíz, setas picaditas y hierbas.

Luego picar en rodajas tus vegetales (o si usas hongos limpiarlos muy bien), colocas encima la salsa, el queso y el resto de tus ingredientes y lo colocas en tu horno a que gratine un poco y se tuesten los vegetales de la base. No olvides colocar aceite en la bandeja o papel encerado para que no se te peguen cuando las quieras retirar.

Retirar y comer antes de que se enfríen. Son unas pizza de bocados que quedan perfecta para compartir, para un almuerzo rápido cuando tienes poco tiempo en el trabajo o incluso para una fiesta.

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Buen provecho

Espero que encuentren útil esta receta.

Besos

Pabellón vegetariano

Hola a todos.

Otro lunes y con eso otro día en el que me gustaría compartir con ustedes una receta en la que no necesitemos el uso de carne.
Y como hoy ando antojadita de pabellón, pues hay una manera muy rica, y en la que no notarán la diferencia, de sustituir la carne mechada. Y sé que en Venezuela se ha hecho bastante popular, que es con concha de plátano verde.

La primera vez que la probé fue en un picnic con unos amigos vegetarianos y me encantó, por allá en 2012. Así que, asumiendo que ya todos sabemos hacer tajadas, arroz y caraotas, solo me queda enseñarles como hago esta “carne” mechada de plátano :).

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Imagen cortesía de www.angsarap.net

Entonces, para empezar necesitaremos: (recetas para 4 platos)

  • 6 conchas de plátanos verdes.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimentón rojo.
  • 1/2 pimentón verde.
  • 1/2 taza de ajo porro.
  • 5 ajíes dulces.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chorrito de salsa inglesa.
  • 1 chorrito de aceite, mantequilla natural o aceite de coco para los más atrevidos.
  • Sal Marina.
  • Pimienta negra fresca.

1. Primero nos disponemos a tomar los plátanos verdes y los ponemos a sancochar. Cuando ya estén cocidos, enfriarlos y despegamos las conchas de plátano a la carnita.
2. Tomas las conchas de plátano y las raspas con un tenedor para sacar las hilachas de la concha que sustituirán nuestra carne.
3. Con el aceite hacer un sofrito con la cebolla, pimentones, ajo, ajo porro, ají dulce y cualquier otro vegetal con el cuál deseen hacer su sofrito.
4. Agregar la carne de plátano, la salsa inglesa, sal y pimienta.
5. Mezclar muy bien hasta que se torne un poco más oscuro y tenga aspecto similar al de la carne molida.

¡Y listo! Fríe tus tajadas y sirve todo calentito. Ya tienes una versión vegetariana de un plato venezolano muy amado.

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Espero que lo prueben y díganme si les gusta.

Besos

Resoluciones de año nuevo que si funcionan

Hola chicas y chicos.

Como les había comentado en el post anterior, este año me decidí por realizar de nuevo mi lista de metas para este año. Pero, ¿por qué realizar esa lista de resoluciones que a final de año nos deprime revisar y comprobar todo lo que no logramos? ¿por qué seguirnos torturando de esa manera?

Bueno, déjenme decirles que es probable que lo hayamos estado haciendo mal. ¿De qué nos sirve hacer una lista de propósitos que dejaremos olvidada en alguna gaveta? Pues obviamente de nada.

Aquí, las metas, funciona igual que ese horario de clases que uno anotaba de niño en el colegio, para no olvidar a qué hora o qué clase se tendría ese día. La idea sería hacerla divertida y llamativa, además de tenerla en un lugar visible, como en tu peinadora o en la pared de tu mesa de trabajo. Tenerla siempre a la vista, y así ayudarnos a mantenernos enfocados en lo que dijimos que haríamos este año. Es nuestro ToDoList para llenar nuestra alma de satisfacción y nuestra vida de salud física y mental.

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Sin embargo, este tiene un par de modificaciones. La primera es, según las recomendaciones dadas en quien escribió El Secreto y todos los libros subsecuentes, consolidar la idea, es decir, afirmar como si en efecto ya sucedió. Por ejemplo, ‘conseguí mi apartamento tipo estudio con un puesto de estacionamiento y equipado’. ¿Ves?, ya lo dejaste entrar en tu vida, lo aceptaste como tuyo.

La segunda modificación (por darle un nombre conveniente), es definir el cómo se va a hacer. De nada sirve decir que vas a perder 10 kilos de peso si no sabes cómo lo harás. Para ello es necesario definir un plan. Si tu meta es el peso (tu objetivo principal), debes seguir varios pasos, como cambiar tu alimentación, iniciar algún tipo de actividad física, buscar un grupo que tenga metas similares y te apoyen en el camino (objetivos específicos), para así conseguir tu resultado.

Así que, con la vista puestas en estas recomendaciones que les comparto (y me comprometí a seguir), quiero compartir con ustedes algunas metas que me he fijado para este año.

  1. Leer un libro nuevo cada mes.
    No tiene que ser precisamente nuevo, pero si por lo menos literatura diferente. Para ello, buscaré reseñas de libros por internet y de ahí paso a las librerías.
    Una buena idea que pretendo aplicar es esta.
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  2. Publico en el blog de forma constante.
    No puedo tener tantos vacíos como el año anterior, así que generaré ideas de contenido por adelantado y aprovecharé los momentos de inspiración. La carpeta de borradores es mi amiga y no debo temer a ninguna idea que cruce por mi mente.
  3. Dejo a mis manos expresar sus propias ideas.
    Siempre he sido bastante creativa y he dejado que “la falta de tiempo” afecte eso, así que esta vez me permitiré un día a la semana para esa expresión artística de mi. Crearé un pequeño espacio en mi habitación que me ayude con la inspiración y me dedicaré a hacer pequeñas manualidades que llenen mi alma de alegría.
  4. Como menos proteína animal y más proteína vegetal.
    Esto lo hago no porque odie la carne, sino porque me amo y quiero estar saludable y porque mi conciencia ecológica me grita muchas veces que ayude un poco.
    Es por ello que iniciaré una búsqueda bien detallada de como suplir estos nutrientes en mi organismo, generaré sustituciones de recetas que me gustan y empezaré de a poco, este año será con los conocidos ‘Lunes sin carne’ o #meatlessmonday.  por ello.

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    Imagen de She Likes Food

  5. Se hablar francés.
    De hecho ahorita no, pero si espero hablar francés al terminar este año. Es un idioma que me parece hermoso, y como ya hablo inglés, me parece un buen tercer idioma para aprender. Para ello empecé con las pequeñas lecciones de Duolingo, intentaré hacer una lección al día. Igualmente escuchar más música o noticias en francés que me ayuden a entender el idioma. Esperemos a ver como me va yendo 🙂

Y estas son algunas de mis metas para este año. Aun estoy trabajando en ellas y planeó hacerlas como un mapa del tesoro, porque una imagen dice más que mil palabras, así que ya les contaré.

Intentaré hacer un cierre trimestral para ver como he avanzado en estas metas y si debo cambiar el cómo hago las cosas para conseguirlas mejor.

Espero que esta pequeña información les ayude con sus propósitos para este año. Me gustaría saber cuáles son las metas de este año de ustedes. Si tenemos algunos en común podemos ser una comunidad de apoyo, o incluso intentar hacer publicaciones más relacionadas al tema en específico. ¿Qué dicen?

Iniciemos el 2017 con buen pie.

Besos.