Feliz cumpleaños 450 Caracas

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Hola chicas y chicos.

Ayer se me pasó el día y yo ni me acordaba del blog. Estuve un buen rato “haciendo un curso de peluquería por YouTube” y me he cortado el fleco.

Pero hoy quiero dedicarle mi tiempo y este post a la ciudad que me vio nacer, la Sultana del Ávila, la sucursal del cielo, la ciudad de la eterna primavera. Caracas.

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Una ciudad de difícil acceso para los conquistadores, debido a los indígenas que la protegían y hacían vida en ella.

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La ciudad que ha presenciado alzamientos, guerras, muertes y aún así cada día te saluda con su fresco clima, con sus verdes montañas que la rodean y su azul cielo.

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Pero también presenció el nacimiento de genios, idealistas, científicos, deportistas y artistas. Personas que se encargan de dejar muy en alto tu nombre, reconociendo mundialmente tu valor, pues fuiste su cuna.

Ciudad invadida, pero a pesar de todo volvió a renacer. Y tienes características tan únicas como tus esquinas, cada una con un nombre diferente.

Cuántos recuerdos no hay escritos entre tus muros, callejones y barridas. Una ciudad llena de historias y nadie se detiene a observarla, solo cuando es necesario para hacer nuevos edificios, mientras destruyen y patean tus orígenes.

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Eres esa madre cariñosa y trabajadora, que pasa todo el día fuera para darnos a nosotros, tus hijos, comida y ratos de entretenimiento. Sin embargo, la mayoría de nosotros somos muy egoístas. Tomamos lo que necesitamos de ti para beneficio propio. Pero tu sigues ahí, fuerte, algo cabizbaja, descubriendo tus destrezas y riquezas, expectante a que nosotros reconozcamos tu valor.

Has evolucionado con el tiempo, pasando de una selva tropical a la ciudad de los techos rojos y luego a la ciudad de los techos planos.

Te llenaste de lujos para el entretenimiento de tus habitantes y prestaste tus linderos para crecer en edificios y barriadas populares.

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Hoy cumples 450 años con las características formales de ciudad, y mi mayor deseo es que todos los que en ti hacemos vida te cuidemos como la vieja madre delicada, como nuestro pequeño bebé. Que hoy no sea solo un día para un abrazo, una comida y una selfie para las RR.SS. Sino que sea un renacimiento de amor hacia tu casa, tu origen. No importa si estás lejos de estas tierras o aun permaneces en ellas, siente orgullo de donde vienes, de cada bloque y de cada persona. Recuerda las bondades de este pequeño espacio en el que todos, con diferentes creencias, colores y estratos sociales, somos hermanos, por eso debemos trabajar en pro de resaltar lo bueno de nuestra ciudad, de recuperar sus espacios de forma activa. De abandonar el abandono y volver a dar vida a sus espacios.

 

Que sean muchos años más, llena de amor, prosperidad y paz. Aunque suene trillado, justo eso quiero para ti.

 

Te quiero Caracas.

Ideas para pedir la mano de tu novi@

Hola chicas y chicos.

Hablemos de pedidas de mano. Creo que en la preparación de una boda, lo más bonito es la pedida de mano. La planificación, los nervios antes de soltar la pregunta, la complicidad de amigos y familia, la emoción después del sí y esos días de sueños y disfrute del compromiso.

Ahora, hay muchas personas que creen que es algo tonto, pero no lo es, es algo hermoso, es el saltar la barrera del miedo (en ambos casos) y arriesgarse a un mundo nuevo con un compañero nuevo a tu lado.

Es por eso que adoro tanto las pedidas de mano, sin embargo hay personas que las han llevado a otro nivel, intentando disfrazarlas con juegos, con las cosas favoritas de su pareja. Y aquí te muestro algunas de esas geniales ideas con las que he tenido el chance de toparme, pues son de verdad hermosas y bastante originales.

1. La primera (porque soy muy muy fan de la serie), es un collar con una Snitch dorada <3. Esta belleza garantizaría un SI seguro de cualquier fan de Harry Potter que te ame profundamente.

2. Pedida de mano inspirada en Orgullo y Prejuicio. Vamos, es uno de los clásicos de la literatura romántica (aunque yo soy más de Sense & Sensibility de la misma autora). Pero todo este aura romántico, clásico y delicado lo haría algo especial para cualquier novia que ame este tipo de literatura.

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3. Creo que todos aquí conocemos la película UP!, que disfrazada de una aventura a mi amada Venezuela, es una muy hermosa historia de amor y apoyo, que en vida se resume en los primeros minutos de la película. ¿Cómo olvidar a Carl y Ellie sentados en sus sillas tomados de la mano?, pues creo que hay una linda oportunidad de hacer una pedida de mano enfocada en esta historia :).

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4. ¿Y si tomas algo que tu pareja ame? Como por ejemplo un deporte. Llévale a un juego de su equipo favorito y aprovecha la emoción del momento.

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5. ¿Amantes de los video juegos? Entonces ya va siendo hora de tener cerca a tu Player 2

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6. Si son de los que disfrutan los juegos de mesa, puedes personalizarlos un poco sin que su pareja se de cuenta. Es solo cuestión de tener paciencia hasta que toque su turno 🙂

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7. ¿Son apasionados a la fotografía? Entonces un objetivo es perfecto para esta ocasión, claro no será uno real pero si un detalle que dice no solo ‘pienso en ti’ sino que también dice ‘me importa tu carrera’.

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8. Celebra sus triunfos. Anima a tu pareja a alcanzar sus metas y conviértete tu en una de ellas 🙂

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9. Aprovecha un momento cualquiera, sorpréndele. Y si puedes guardar el momento en una fotografía, pues mucho mejor. Nada más lindo que una buena sorpresa.

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10. Y finalmente, si son de esas parejas bromistas, por qué no aprovechar la oportunidad de hacerle una jugada y disfrazar el compromiso, de repente con otro regalo muy esperado o no. A mi me parece divertido, pero ojo, recuerda que no todas las parejas toleran bien las bromas, así que debes estar seguro antes de hacer algo así 😉

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¿Qué les parece? ¿Verdad que son una monada? A mi me encantaron :).

Hasta la próxima vez.

Besos.

Lunes sin carne – Documental ‘What the health’

Hola chicas y chicos. Buen lunes para todos.

Hace unos años, cuándo decidí empezar a tener días de alimentación vegetariana/vegana, fue después de ver un documental de HBO ‘El peso de la nación’, donde en 5 capítulos se hablaba de las razones y cómo combatir los problemas de obesidad en E.E.U.U.

Hoy quería comentarle acerca de recetas sin carne, como otros lunes. Sin embargo, hace unos días, una querida amiga me recomendó un documental (gracias Tay) que se llama ‘What the health’. Este es básicamente el documental “vegano” de este año.

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Este documental se centra básicamente en “descubrir” las trampas que existen en los estudios de organizaciones estadounidenses de salud. Algo que me parece bastante importante compartir pues en el resto de los países de América, tomamos por hecho mucho lo que digan estas organizaciones o basamos algunos estudios en estos (y no quiero que nadie se sienta ofendido, lo digo porque en mi carrera de ingeniería sucede mucho). Y se dan el trabajo de comentarnos quienes son los principales patrocinantes de estas organizaciones (algo así como que la industria del tabaco patrocine los estudios de cáncer de pulmón) y es algo que fácilmente se puede verificar.

Entonces. ¿Qué les quiero decir? Primero que vayan y vean el documental (está en la página del documental y seguro que alguien ya lo montó en YouTube) y con mente abierta por favor, no siempre es fácil entender otros puntos de vista cuando estamos encerados en el nuestro.

Luego, mi percepción acerca de lo que ví, sin ganas de hacer spoilers, es:

  1. Deben tener en cuenta que en el documental el narrador empieza diciendo “soy un hipocondríaco en recuperación”, por lo que a mi parecer le resta mucha fuerza a lo que comenta. No es que sienta que las personas hipocondríacas no tengan razón en sus creencias, pero muchas exageran, entonces ya allí para mi se perdió parte del argumento, y no habían pasado ni 5 minutos.
  2. Hay una serie de testimoniales que, a mi juicio, no dan fuerza al argumento. Sé que querían mostrar los beneficios de una alimentación vegana, pero llegan a verse algo falsos.
  3. Me encanta que hayan intentado comunicar con estas organizaciones y en todos los casos, ver las fallas que las mismas tienen cuándo se reclamaba una explicación al querer contrastar resultados entre organizaciones mundiales y europeas con las estadounidenses. Definitivamente hay algo que no quieren decirnos.
  4. Es algo fuerte observar, lo que yo tanto comento y mi motivo por el cual me gusta consumir alimentos que no contengan carne, el proceso de la industria cárnica convencional. Para nosotros es muy sencillo solo pasar al super mercado y comprar la pieza de carne que queremos, pero cuántos de nosotros sabemos las condiciones de crianza, proceso de “beneficiado” del animal y más aún el proceso de conservado de esas carnes. Creo que muy pocos es la respuesta correcta. Y si, sé que hay personas más impresionables que otras, pero no quiero recalcar la crueldad del asunto (tampoco lo hacen en este documental), sino las condiciones de salubridad que si nos afectan bastante.

Ahora bien. Yo consumo carne animal, sin embargo trato de minimizar mi impacto ambiental con el consumo de carne. No me gustan los extremos, por eso intento “equilibrar” las cosas en mi consumo de alimentos. Aunque nunca se puede decir nunca.

Este video solo sigue reforzando cierto criterio en mi de evitar el consumo de carne, aunque siempre lo pensé más por el bien de los animalitos, ahora también lo refuerzo con el daño que se le hace a otras personas y a mi propio cuerpo.

No fue un documental que cambiara mi vida, pero si me hizo pensar e investigar sobre ciertas cosas. Creo que este es el verdadero fin de este tipo de videos. No decir qué está bien y qué está mal, sino animarte a investigar y que tu consigas tu propia verdad.

Y eso me parece importante, el respeto de opiniones. Pues conozco tanto en la comunidad omnívora como en la vegana a personas muy agresivas y dominantes con el resto de las personas sobre qué y cómo comer.

Así que tomemos un respiro hondo y abramos nuestras mentes.

De verdad les recomiendo que vean este video. Es bien interesante. Y luego me dan sus opiniones que también me encantaría saberlas 🙂

Besos.

Has cambiado

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Persona 1: Has cambiado – Persona 2: Eso espero

Cambios. Una palabra tan sencilla y la cuál trae consigo grandes consecuencias.

¿Por qué tememos al cambio?, ¿es cambiar malo?. Yo no creo que sea malo, solo que muchas veces el cambio significa dejar ir nuestra zona de confort.

Por ejemplo, siempre soñamos con mejorar, con un futuro brillante, pero muy pocas veces cambiamos lo que es necesario para obtener esos resultados, no porque no empieces a hacerlos, sino porque se ven muy cuesta arriba.

Entonces, ¿quiere decir esto que lo que soñamos no es la meta porque no estamos dispuestos a hacer los cambios necesarios?, no lo creo. Más bien apoyo la teoría que nos asustamos, o peor aún, nos decepcionamos, bien sea por abandono o por falta de apoyo. Y nos resentimos a permanecer en el espacio que conocemos, el que sabemos que podemos controlar. Y he ahí la palabra mágica, CONTROL.

Ahora, replanteemos la pregunta. ¿Qué nos hace querer controlarlo todo?. Aún busco la respuesta más lógica a esta pregunta, pero hasta ahora solo he dado con esta respuesta, la adultez. Crecer implica un número de aprendizajes grande y con ellos casi siempre vienen heridas, al final nos rehusamos a recibir otra lección dolorosa, así como cuando niños nos caíamos o nos castigaban, pues de adulto las heridas van por dentro y sanan muy lento.

Sin embargo, el mundo no deja de cambiar. Tu entorno se modifica, personas vienen y personas van, todo se sigue moviendo, y tú sigues ahí negándote a moverte, plantado.

Se que es una situación fuerte, puedo decirlo con toda propiedad, pero no podemos solo quedarnos a ver el tiempo pasar, a ver la vida pasar. Vive tú. Empieza por pequeñas cosas, como por ejemplo salir de tu casa, cambia tu cabello, prueba estilos nuevos, conoce nuevas personas, ve a un lugar que no conozcas, y poco a poco irás escalando tu nivel. Pero siempre hay que dar un primer paso.

Haz una lista con esas cosas que sueñas y haz otra lista con los pasos que debes seguir para lograrlas. Pero no te quedes atrás.

No tienes que ir al ritmo de los demás, ve a tu ritmo, todos nacimos diferentes y en formas muy distintas, así que no podemos seguir encerrados en esa caja de las metas que debes tener cubiertas a cual edad.

Deja de lado el pensamiento catastrófico de fracaso, porque aunque hayas intentado algo y haya salido mal, puedes decir que tuviste el coraje de hacerlo y no sentarte a ver si podía pasar o no.

No te sientas mal de haber cambiado, asústate si al contrario te dicen que sigues igual. Cada etapa de tu vida requiere una versión distinta de ti, de lo contrario tienes cuentas pendientes.

Y al final, recuerda que todo cambio, bueno o malo, es para tu crecimiento, para hacerte mejor persona de la que fuiste. Al momento es difícil de entender, pero si aprendes la lección sabrás que hacer.

Feliz lunes para todos.

Besos.

Tequeños

Hola chicas y chicos.

Ya de vuelta una vez más. Hoy quiero hablar de un tema serio. Tan serio que es necesario que lo pongan en práctica ya mismo. Se trata de tequeños.

Para los que no son de Venezuela, el tequeño es un “palito” de delicioso queso salado cubierto por una masa suave y a la vez crocante de harina de trigo frita. Es algo así como el cielo en la tierra.

No hay pasapalo más delicioso que un tequeño.
¿Comer maní cuando entras por unas cervezas a un bar? ¡Que va! Una ración de tequeños es muchísimo mejor. Y lo mejor de todo, son libres de carne animal 😀

Así que si desean aprender a hacer tequeñitos, sigan leyendo estas líneas y salgan corriendo a hacerlos ya mismo.

Neesitaremos:

  • 1/2 kilo de queso blanco, un poco blando y que se derrita con el calor, con poca sal y poca agua, para el relleno (Para los venezolanos, queso llanero, pero puedes probar con mozzarella y un poquito de sal a cambio)
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/3 de taza de agua a temperatura ambiente
  • Aceite para freír

Noten que no usamos levadura, pues no nos interesa que leuden como un pan.

Primero, procedemos a lo más entretenido que es ensuciarse las manos. Esto es como hacer una masa de pan. Haz un volcán con el harina de trigo y añade los ingredientes en el medio (salvo el agua) y empieza a mezclar muy bien y con mucha paciencia. Al final debes tener una masa suave y manejable, que puedas estirar con un rodillo y no se pegue a tus dedos. Si te ha quedado muy seca añade de a poco el agua hasta lograr la consistencia deseada y deja reposar un poco. Si al contrario no deseas ensuciarte las manos, usa un ayudante de cocina o una mezcladora ;).

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Mientras tomas el queso y corta bastoncitos de aproximadamente 1cm x 1cm x 4cm.

Luego tomas la masa, la extiendes en tu mesa hasta que tenga unos 2 o 3mm de espesor y corta en franjas de aproximadamente 1cm de ancho.

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Cubre tus palitos de queso con las tiritas de masa, espolvoréalas con harina y llévalas juntas al congelador por unos 15 minutos (te ayudaran a que se frían mejor).

Toma tus tequeñitos, fríelos en un cuenco con aceite caliente (trata de colocar suficiente aceite porque la masa tiende a absorberlo), hasta que estén bien doraditos. Retiralos del aceite, excurre el aceite caliete en una servilleta y sírvelos a la mesa. Acompañalos de tu salsa favorita y disfruta 😀

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Si no deseas hacerlos fritos, puedes hornearlos, pero ten en cuenta que tomarán un poco más de tiempo.

Espero que lo pongan en prueba 🙂 luego me cuentan sus resultados.

Besos.

 

¿Por qué los lunes sin carne?

Hola chicas y chicos.

Espero que se encuentren súper bien. Hoy lunes, muchos ánimos y mucha buena energía. Empecemos la semana con buen pie.

Hoy quería contarles el porqué de los lunes sin carne y el porqué decidí compartir con ustedes esta tendencia (por darle un nombre).

¿Por qué sin carne?

Porque vivir sin carne una vez a la semana puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas que pueden ser previsibles, como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la obesidad. Además el no consumir carne una vez a la semana también puede ayudar a reducir nuestra huella de carbono y ahorrar recursos preciosos como los combustibles fósiles y principalmente el agua dulce.

Además, ciertos estudios han evidenciado que el consumo de una dieta rica en frutas y verduras, y una cantidad limitada de carne roja puede aumentar la longevidad.

Sin mencionar además el impacto que tiene en nuestro bolsillo el aumentar nuestro consumo de alimentos que no sean de origen animal, tanto por el costo de la comida en si, como el costo por las medicinas y tratamientos que no será necesario pagar en futuro. Si no me lo creen, cuéntenme cuántas medicinas distintas toman ustedes o sus mayores, porque mientras más envejece el cuerpo más medicinas se hace necesario tomar, pero al final nunca nos sentimos al 100%, una gripe, un dolor de cabeza, dolor en las articulaciones, una “alergia” que nunca se detiene y sin mencionar los gastos que genera la obesidad, como pastillas para la tensión, pastillas milarosas para perder peso, cremas para urticaria y así vamos. Anualmente en los países por enfermedades relacionadas a la obesidad son altísimos, entonces al reducir nuestro riesgo de estas condiciones, podemos reducir el gasto sanitario en todo el país.

Y lo mejor, es el ahorro por el costo de los alimentos. Muchas personas a ahorrar dinero mediante la adición de comidas sin carne a sus menús semanales. Comidas sin carne se construyen alrededor de vegetales, verduras, frijoles y granos como sustituto de la carne, que tiende a ser más costosa. Y aquí quiero hacer una pausa, porque si es cierto que hay muchos carbohidratos almidonados y no almidonados que sustituyen la ingesta de alimentos cárnicos, pero el vivir a una dieta alta en azúcares refinados no ayudaría a mejorar nuestra salud, por eso hice mención  a los alimentos naturales y no refinados de mayor calidad para sustituir la carne. Seguimos, este ahorro es en parte debido a la producción de carne requiere los servicios públicos como la alimentación y el transporte. A pesar de que puede ser un reto para servir comidas saludables con un presupuesto, ir sin carne una vez a la semana puede ayudar a ahorrar un poco de dinero que puede invertirse en la compra de mayor cantidad de vegetales y verduras.

Ahora, ¿por qué hago yo un día sin carne a la semana?

Por el medio ambiente. Básicamente me considero ecologista y todo lo que pueda ayudar al planeta, pues trataré de hacerlo. Desde reciclar viejos contenedores de plástico hasta reducir el consumo de carne. Sin mencionar que de verdad me parecen sumamente tiernos los cerdos y las vacas, y he visto que las aves “beneficiadas” terminan muriendo ahogadas en camiones antes de llegar a los mataderos, es triste :'(.

Entonces, el reducir la ingesta de carne ayuda a minimizar el uso de agua, pues la cantidad de agua necesarias para la ganadería son mucho mayores que las de verduras y granos. Se necesitan aproximadamente 1.850 litros de agua para producir 1/2 kg de carne de res. Y al contrario se requieren aproximadamente 39 litros de agua para producir 1/2 kg de hortalizas. ¿Ven la diferencia? Es abismal.

Todo esto sin mencional la producción de gases de efecto invernadero y el uso de combustibles fósiles necesarios para la producción de cada tipo de alimento. Son altísimos en el caso de la industria cárnica.

Entonces, el impacto de 1 día a la semana de solo una persona puede ser insignificante, pero si los +7.000.000.000 de personas del mundo contribuyéramos de esta forma un día a la semana, podríamos ayudar un poco más a nuestro planeta a durar, a tener un poco más de agua para el futuro que se ve tan cerca. Tratar de vivir un poco más natural y en armonía con el ambiente.

En casos desesperados, cualquier ayuda es bienvenida. Así que los invito a sumarse. No les digo que se vuelvan vegetarianos o veganos, es solo una contribución al planeta y a tu salud. 

Un beso.

Atole de cacao

¿Quién quiere un batidito caliente de chocolate?

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Hola chicas y chicos.

Hoy he llegado por aquí un poco tarde, pero la verdad es que no conseguía inspiración. Sin embargo, este blog se ha convertido en una linda rutina, y me siento mal e irresponsable si lo dejo en abandono. Pero es defendible, no todos los días tenemos ideas que nos parezcan geniales. Estos últimos días solo me ha provocado quedarme en cama, arropada hasta la nariz, porque no deja de llover y hace frío (Verano, vuelve, te extraño).

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Ah, esa disturbación, tomando mis días de Sol extremo y calor, llevándoselos lejos, lejísimos.

Y sí, con estos días de lluvia y más lluvia, me provoca comer chocolatico. En barra, bombones, ponquecitos, o cualquier presentación y alimento que pueda llevar chocolate encima. Sin embargo, en estos días de lluvia y frío, provoca acompañar el tiempo de hibernación con una bebida caliente, y si es una bebida espesa y achocolatada mucho mejor.

Así que, aquí les comparto la receta más sencilla de la vida para hacer un atole de chocolate. Esta receta da para unas 2 o 3 tazas de atole.

Ingredientes:

  • 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo 100%.
  • 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz.
  • 2 tazas de leche.
  • 1/4 de taza de agua (para la maicena).
  • 1 ramita de canela o un poquito de vainilla.

Para preparar esta receta, coloca en una olla la leche a calentar junto con la canela (si usas vainilla, resérvala para el final), cuando casi alcance el hervor incorpora el azúcar y el cacao y baja la temperatura al mínimo. Deben mezclar muy bien con un batidor manual.

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En un vaso aparte mezclar el agua con la maicena e incorporar esta mezcla a la leche y chocolate que está en el fuego. En este punto vas a mezclar muy bien para evitar que la mezcla se pegue. Cuando empiece a espesar, apaga el fuego, no dejes que hierva la mezcla. Deja reposar unos 5 minutos tu atole y sírvelo en una taza o plato hondo y listo. Ahora solo toma tu manta caliente, tu taza con chocolate y dirígete a tu lugar favorito a reposar, a comer sabrocito y esperar que la lluvia pase.

01-11-2013

Si no me encuentran, es porque estoy en el sofá de mi casa tomando una tacita o dos de esto. Nos leemos pronto.

Besos.